Orientação alimentar é um dos pilares no tratamento conservador da DRC, porém nós médicos muitas vezes não nos atentamos a tais orientações. Separamos um espaço para as principais dicas nutricionais a serem repassadas aos pacientes.
1. Sódio: o KDIGO recomenda no máximo 5g de sal por dia, por isso utilizar ervas e especiarias ao invés de sal. Ex.: manjericão, louro, gengibre, manjerona, alecrim, tomilho, sálvia, estragão;
2. Laticínios: evitar queijo cottage e grandes porcões de queijos com alto teor de sódio (como parmesão). Preferir iogurte desnatado, queijo com baixo teor de sódio (como ricota);
3. Carne: evitar carnes processadas, presunto, bacon, carne enlatada, empanados ou fritos. Dar preferência a carne fresca, vitela e frango;
4. Vegetais: evitar conservas de legumes, picles, azeitonas. Dar preferência a legumes frescos e sopas caseiras com baixo teor de sódio;
5. Condimentos: evitar ketchup, mostarda. Dar preferência a alho fresco, cebola fresca, pimenta preta, suco de limão.
6. Potássio: Evitar Alimentos com alto teor de potássio (>200 mg/porção). Ex.: sucos enlatados, frutas naturais (abacate, banana, figo, kiwi, manga, mamão, ameixa, passas, coco, nectarina) e legumes (brócolis, alcachofra, cenouras, escarola, batata, feijao, tomate, abóbora). Trocar por alimentos com baixo teor de potássio. Ex.: Frutas (maçãs, amoras, uvas, pêssegos, pêra, ameixa, tangerina) e Legumes (alfafa, aspargos, milho, pepino, berinjela, alface e rabanete). Orientar ferver e depois escorrer toda essa água, com intenção de remover um pouco do potássio de legumes/raizes/tubérculos.
7. Fósforo: Evitar alimentos com alto teor de fósforo. Ex.: Carnes orgânicas, laticínios, feijão, nozes, refrigerantes de cola, farelo de cereais e aveia. Fazer a troca por alimentos com baixo teor de fósforo. Ex.: Frutas e legumes frescos, pães, macarrão, arroz, leite, refrigerante de cor clara.
— Vale lembrar que o acompanhamento com um profissional em Nutrição é fundamental para o paciente com DRC. #nefrologia #nefrousp #nutricao #renal #dialise #potassio #creatinina #hemodialise #doencarenal .
por Igor Smolentzov
Bibliografia: Tufts Medical Center, Frances Stern Nutrition Center
